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試作 チョココルネ 

10月の教室で作るチョココルネの試作です。
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手作りしたチョコレートのカスタードを詰め詰めして仕上げます。

こちらは子供のリクエストで作ったチョコレートたっぷりパン!
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お誕生日ケーキ 

お誕生日のゼリーケーキを作りました。
Rちゃん、アレルギーがあって卵、小麦粉、乳製品がダメなのでお店のケーキは買えないとの事!
しかし、2歳のお誕生日を丸いケーキで祝ってあげたいからとママから依頼があり、フルーツいっぱいのゼリーケーキを作りました。
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プレートはシュガーで♪

オリーブオイル 

毎月のパン教室は2つのクラスがあります。
もうひとつのクラスでは『ダッチタイガーブレッド』と『ババオラム』を作っています。
『ダッチタイガーブレッド』
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このパンにクリームチーズをコロコロと入れて焼いても美味しいですが、今回はシンプルに焼いて、お気に入りのオリーブオイル「ARDOINO」をつけていただきまーす♪
ひび割れている表面はカリカリの食感!

それと『ババオラム』
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こちらは焼き上がりすぐ、紅茶とレモンとラム酒入りのシロップに浸しますが、これは好みが分かれます。
あっさりとシロップにつけたい方とたっぷりジュワジュワが好みの方。
ちなみに、私はあっさりとシロップにつけて、生クリームこってりで食べるのが好きです
そうそう・・・少し焼いてバニラのアイスクリームをのせて食べたら最高に美味しかったと言っておられた方も。
今月もあと少しでババオラムちゃんとお別れするのも辛いですわ・・・
でも、来月はチョコクリームのコルネが待ってるのよね(^^)v

9月のパン教室 

今月のメニューの『ハムパン』を作っているところです。
最後にパセリをふりかけて焼成します。
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焼き上がりました。
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もう一品の『ピッコロ』
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ランチタイム~♪
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お土産にラムネをいただきました。
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ひそかに人気のイコマ製菓のレインボーラムネです。
希望者多数の為、抽選で当たったら購入可。一人900gを12袋まで注文出来るそうなのですよ
MさんがめでたくGetされておすそ分けで戴きました。とにかく丸くてかわいいの♪
懐かしい味で美味しかったです!ご馳走様でした

シュガーレッスン 

今日は久々にシュガーのレッスン日でした。
かなり季節の先取りで(笑)クリスマス用のプレート『お菓子の家』
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体験レッスンに来られたSさんはミニミニウエディングを製作されました♪
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天然酵母パン 

久しぶりに天然酵母パンを作りたくなり、種おこし。
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以前、天然酵母にハマッていた頃、パン屋さんの天然酵母パン教室に数年通ったことがあり、その時のお気に入りパン『パン・オ・レザン』と
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『バタークレセント』を焼きました。
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パン・オ・レザンはライ麦入りの生地にクルミ&レーズンがたっぷり入ったパンです。
どっしりとしていて、噛めば噛むほど味があり、何もつけずにパクパクちぎりながら食べるのが美味しいパンです。
バタークレセントは細切りバターをクルクルと巻き込んで作ってます。天然酵母の甘味が引き立つパンです!


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モンドセレクション。。。3回も金賞を受賞してるんだから美味しいはずと買ってみたら、
ビンゴ!! パン・オ・レザンと合いますやん!これ!




なばなの里 

先日、予定が空いたので思いたって三重県の『なばなの里』に出かけました。
この暑さ真っ盛りではさすがに貸切状態の館内でしたが、温室内は涼しく気温が年中一定に保たれているので、とても快適でした。年中満開のベコニアが迎えてくれます♪
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11月からはじまるウインターイルミネーションに今年は行ってみようと思います。
そして、近くの長島温泉に隣接しているアウトレットモールに立ち寄り、
『GODIVA』を見つけて大好きなショコリキサーでちょっと一息
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